Herminette blanc

origine

L'Herminette (Anjou pétillant)

• Cépage : Chenin 100%

• Sol : Argilo schisteux

• Vinification : En cuve thermorégulée à 17°C en vin sec puis vinifié en effervescent selon le principe d´une seconde fermentation en bouteille.

• Elevage : Sur latte durant 9 mois

Effervescent fin et léger à la robe cristalline et claire, jaune paille ou aux nuances dorées pour le blanc et de couleur rouge framboise pour le rosé. A l´apéritif comme au dessert.

A servir frappé

• Tenue et conservation :
A boire dans les 3 ans suivant le dégorgement, pour conserver leur pétillant et leur finesse.

• Conseil d´accompagnement  :
Ce vin mettra en valeur vos apéritifs et accompagnera au mieux vos buffets, vos crustacés et fruits de mer cuits ainsi que la friture de petits poissons. Il mettra également en valeur vos gâteau, glaces et sorbets, tartes sucrées ainsi que vos coupes de fruits.