Cabernet d'Anjou

origine

• Cépage : Cabernet Franc 100%

• Sol : Argilo schisteux

• Vinification : En cuve thermorégulée à 18°C, avec une teneur en sucre résiduel de 30g/l.

• Elevage : Pas d´élevage. Au contraire, il est bon jeune.

Le Cabernet d´Anjou est un vin, rosé moelleux à la robe lumineuse et cristalline, de couleur rouge framboise ou aux reflets saumonés. Notes de petits fruits rouges, de rose, de bonbon anglais, avec une finale toute en fraîcheur de menthe et de poivre blanc. Vins gourmands par excellence.

• Tenue et conservation : A boire dans les premières années, mais les millésimes généreux réservent des surprises pendant plusieurs décennies.

• Conseil d´accompagnement : Le Cabernet d’Anjou accompagne la charcuterie, le melon garni de fruits rouges, les tartes ou des coupes de fruits. C’est aussi un excellent compagnon d’une cuisine épicée méditerranéenne, voire orientale. Avec un vieux millésime, essayez un canard à l’orange ou un gâteau au chocolat noir… une merveille !